Alimentos para recuperar la flora intestinal

Alimentos para la salud intestinal y la digestión | nutrición y bienestar

Las bacterias intestinales pueden verse perjudicadas por algunos medicamentos y procedimientos médicos. La Diva de la Nutrición analiza cómo reponer la flora intestinal con los alimentos, así como qué alimentos deben evitarse para fomentar el crecimiento de bacterias saludables.
Hoy en día, el microbioma -los billones de bacterias probióticas que viven sobre y dentro de nosotros- recibe mucha publicidad. Estos microbios, como estamos descubriendo, contribuyen a nuestro bienestar de una variedad de formas antes inimaginables. Las bacterias beneficiosas del intestino, por ejemplo, ayudan a la digestión, generan nutrientes, defienden contra los patógenos transmitidos por los alimentos e incluso pueden ayudar a mantener un peso saludable.
Los antibióticos y otros remedios medicinales, los colónicos e incluso un mal caso de diarrea pueden destruir estos animales beneficiosos. Cuando esto ocurre, querrá recuperar esas bacterias buenas en su intestino lo antes posible.
Una colonoscopia de detección regular está programada para mí en unas pocas semanas. Para preparar esta operación, que tiene por objeto eliminar todo lo que haya en mi colon para que el médico pueda examinarlo, se necesita un rápido líquido de 24 horas y la administración de un fuerte laxante. Desgraciadamente, esto acabaría casi definitivamente con mis bacterias intestinales, lo que supone una amenaza y una oportunidad.

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Las bacterias agradables, también conocidas como probióticos, se encuentran en abundancia en el yogur vivo. Para un delicioso desayuno, busca las versiones sin azúcar y llenas de grasa y añade tu propia fruta. Las bebidas de yogur pueden contener muchas más bacterias buenas para el intestino que el yogur normal. Sin embargo, ten en cuenta que pueden contener mucho azúcar.
Esta bebida de yogur probiótico se elabora con leche fermentada y tiene un alto contenido en bacterias beneficiosas. Se cree que surgió en la zona montañosa entre Asia y Europa, así como en Rusia y Asia Central. También es un complemento perfecto para batidos y sopas, y puede utilizarse como base para aderezar ensaladas (añadiendo zumo de limón y condimentos).
El miso se elabora a partir de habas de soja fermentadas, así como de cebada o arroz, y contiene una variedad de bacterias y enzimas beneficiosas. Es una pasta sabrosa que puede utilizarse en salsas, aderezos y sopas, así como para marinar salmón o tofu. Es un ingrediente popular en la cocina japonesa, y no contiene lácteos. Aunque las investigaciones dudan de que las bacterias entren en el intestino, los habitantes de las regiones en las que el miso es un alimento básico tienen una mejor salud intestinal y menos enfermedades intestinales.

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El microbioma intestinal es ahora un tema bien conocido. Hoy en día, se presta mucha atención a los microorganismos que viven en nuestro cuerpo. Estas especies no sólo afectan a la digestión, sino que también pueden desempeñar un papel en las alergias y el asma, la diabetes, la obesidad, el bienestar mental y otros trastornos, según los estudios.
Según Dawn Jackson Blatner, RD, nutricionista y autora de “The Superfood Swap” y “The Flexitarian Diet”, si te centras en los alimentos respetuosos con el intestino, podrías empezar a mejorar tu salud intestinal.
Según Beth Stark, RD, LD, gerente de iniciativas de nutrición y estilos de vida de Weis Markets, “esta combinación de prebióticos -componentes alimentarios no digeribles que nutren las bacterias buenas del intestino- y probióticos -bacterias buenas o cultivos vivos como los que ya se encuentran en tu intestino-” puede ayudarte a lograr un “equilibrio saludable en el sistema digestivo”.
Stark sugiere comer una o dos combinaciones de probióticos y prebióticos, como su favorito, el yogur con plátano y una pequeña pizca de avena tostada o nueces picadas. Continúe leyendo para obtener más información sobre los alimentos que mejorarán su salud intestinal (y los que no).

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La mayoría de la gente solía pensar en las bacterias, o “gérmenes”, como enemigos que había que matar, pero a medida que los científicos aprenden más sobre nuestra flora intestinal, nos vamos dando cuenta de lo vital que es protegerla.
Nuestro microbioma contribuye a nuestra salud produciendo vitaminas y combatiendo enfermedades, como todos sabemos. También puede contribuir a la activación de medicamentos (Fuente: NCBI). Cualquier cosa que altere el equilibrio microbiano de nuestro intestino tiene el potencial de hacernos enfermar.
Desgraciadamente, nuestros bichos intestinales reciben una paliza de la vida moderna. Los antibióticos destruyen tanto las bacterias buenas como las malas, y no comparten nuestra afición por los alimentos procesados. Si combinamos nuestro miedo a la suciedad con nuestra vida sedentaria y desinfectada en el interior de las casas, tenemos un mundo muy diferente al que nuestros microbiomas evolucionaron con nosotros.
¿Cuál es el resultado final? Una escasez de variedad. Eso significa que, a pesar de tener aproximadamente el mismo número total de microbios en nuestros intestinos, muchos de nosotros tenemos menos especies de ellos. Eso no es lo ideal, ya que cada especie tiene propiedades y funciones diferentes que están relacionadas con distintos aspectos de la salud humana.